Les feuilles se composent d’un limbe, de nervures, d’un pétiole et d’organes annexes (2 stipules, un bourgeon, gaine, ligule).

Les feuilles peuvent se différencier selon :

1. Le limbe peuvent être entier ou composé de plusieurs folioles. On distingue les composées pennées ou palmées.
2. Les différentes formes de feuilles : cordiforme, obovale, elliptique, lancéolée, acuminé, linéaire, en aiguille, en écaille, en épine, peltée.
3. Les différentes bordures du limbe : lisse, dentée, crénelées, lobée,
4. La couleur du limbe : panachées, marginées, poncturées,
5. La texture du limbe : lisse ou velue, brillant ou mat.
6. Les différentes modes d’attache du limbe à la tige : sessile (pas de pétiole), pétiolée (plus ou moins long), engainante embrassante.
7. La disposition des feuilles sur la tige : distique, alterné, opposé, verticillé
8. La durée du feuillage : caduque, persistante, semi-persistante, marcescente.

Les nervures peuvent être parallèles, pennées, palmées ou  rayonnantes.