Graine

La graine est le résultat du développement de l’ovule une fois fécondé.

Constitution d’une graine :

  1. les téguments (2 parois : externe et interne) qui protègent et peuvent aussi inhiber de la germination permettant la conservation de certaines semences (pouvoir de dormance).
  2. un embryon qui comprend un radicule (futur appareil racinaire), la tigelle (futur collet et premier entre-noeud), la gemmule (future premières vraies feuilles et bourgeon  terminal),
  3. de réserves à base de glucides, lipides et protides : graines à albumen (amidon) ou digérés par la plantule.

Classification des graines :

  1. nombre de cotylédons : un seul, deux ou plusieurs (conifères),
  2. albumen  : oui (monocotylédone) ou non (dicotylédones)
  3. substance de la réserve principale : lipides (ex : tournesol, colza), protéines (ex : blé, maïs, pois, fève, haricot, lentille).

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