La tige est un organe le plus souvent aérien qui porte les feuilles, les bourgeons et les organes reproducteurs (fleurs puis fruits).

Les différentes parties de la tige :

1. Le collet : zone limite entre la tige et la racine,
2. Le noeud : point de la tige d’où parte une feuille et un bourgeon (axillaire ou terminal),
3. l’entre-noeud : intervalle variable entre deux bourgeons.

Les différentes sortes de tiges :

1. Tiges aériennes : dressées (troncs, branches) ou rampantes (ex : stolons), grimpantes (vrille, crampons, ventouses, volubile),
2. Tige souterraines : les bulbes, les rhizomes, tubercules),
3. Tiges aquatiques comme pour le nénuphar.
4. Tiges courtes : plantes en rosette